Detan vse leto izvaža posušene gobe črnega tartufa

Tartufi so zelo zahtevni glede okolja, v katerem rastejo. Ne morejo rasti, dokler se sonce, voda ali pH tal nekoliko spremenijo.So edina poslastica na svetu, ki je ni mogoče pridelati po redu.Ljudje ne vedo, zakaj pod enim drevesom rastejo tartufi, ob drugem, ki je videti enako, pa ne.

Za razliko od gob in drugih gliv spore tartufa ne prenaša veter, temveč živali, ki tartufe jedo.Tartufi rastejo predvsem pod borovci, hrasti, leski, bukvami in pomarančevci, ker ne morejo fotosintetizirati in preživeti sami, temveč se morajo za hranila zanašati na simbiotične odnose z določenimi koreninami.

Črni tartufi običajno zorijo od novembra do marca, najboljši pa so običajno med decembrom in marcem.Lovce na tartufe imenujemo lovci na tartufe in vsak lovec na tartufe ima pri sebi zemljevid družinskega zaklada, kjer je prikazano, kje, kdaj in kako velike so njihovi starši našli tartufe.Lov na tartufe je zelo zanimiv, metode lovcev pa se od države do države razlikujejo.

V Franciji uporabljajo svinje kot desne roke pri nabiranju črnih tartufov.Svinje imajo tako izostren voh, da lahko s šest metrov razdalje zaznajo tartufe, zakopane med 25 in 30 cm globoko.

Menijo, da svinje privlačijo tartufi, ker dišijo podobno moškim hormonom, ki jih oddajajo merjasci.A svinje imajo težave s požrešci tartufov in če jih lovci ne ustavijo pravočasno, jih bodo svinje mrzlično izkopavale in jedle.

Detan posušen Črni tartuf, znan tudi kot tartuf, je redka divja užitna goba, ki je bogata z različnimi vitamini, beljakovinami in različnimi fiziološko aktivnimi sestavinami, kot so androgeni, steroli, sfingolipidi, maščobne kisline, aminokisline in elementi v sledovih.Kitajska medicina verjame, da je ledvica črna v petih barvah, črni tartuf pa je črn, zato ima učinek nege ledvic.