Detan zamrznjeni jurčki

Plod Agaricus bisporus je srednje velik, kos je širok 5-12 cm, na začetku polkroglast, na koncu ploščat, bel, gladek, rahlo suh in postopoma rumen, rob je na začetku zavihan.Meso glive je belo, debelo, po poškodbi rahlo rdečkasto, s posebnim vonjem po gobah.Guba roza, rjava do črno rjava, gosta, ozka, prosta, neenake dolžine, pecelj 4,5-9 cm, debel 1,5-3,5 cm, bel, gladek, z mercerizirano, skoraj valjasto, mehko ali srednje trdno notranjostjo, obročast enoslojni, bel , membranasta, na sredini peclja, zlahka odpade.

Agaricus bisporus se večinoma nahaja v travi, na pašnikih in kompostu spomladi, poleti in jeseni.Divji viri Agaricus bisporus so večinoma razširjeni v Evropi, Severni Ameriki, Severni Afriki, Avstraliji in drugih krajih, na Kitajskem pa so večinoma razširjeni v Xinjiangu, Sečuanu, Tibetu in drugih krajih.

Agaricus bisporus je užitna in okusna.Je vrsta užitne glive z velikim obsegom gojenja in širokim obsegom gojenja.Vsebuje do 42 % beljakovin (suha teža), bogato paleto aminokislin, nukleotidov in vitaminov.Agaricus bisporus se uporablja tudi v medicini.Tirozinaza vsebuje veliko količino tirozinaze, ki vpliva na znižanje krvnega tlaka.Lahko se uporablja tudi kot adjuvantno terapevtsko sredstvo za pljučnico.V nekaterih državah so našli tudi protimikrobna zdravila širokega spektra, ki vsebujejo snovi in ​​bakterije proti raku.Zahvaljujoč uspešnemu raziskovanju globinske kulture lahko ljudje uporabijo gobji micelij tudi za proizvodnjo beljakovin, oksalne kisline in sladkorja ter drugih snovi.

Tovarna Detan uporablja posebno tehnologijo zamrzovanja za hitro zamrznitev agaricus bisporus v kratkem času pri nizki temperaturi -70 ~ -80 ℃.

Lahko učinkovito zavira poškodbe živilskih celic v procesu zamrzovanja.Da bi preprečili svežo stopnjo bisporusa in izgubo hranil.Hkrati se hranilna vrednost živila po odtajanju ne zmanjša bistveno, kakovost živila po odtajanju pa se ne razlikuje veliko od tistega pred zamrzovanjem.