Detan zamrznjena šanghajska goba s črnim tartufom
Detan zamrznjena šanghajska goba s črnim tartufom
Značilnosti izdelka
Zasnovan in izdelan za profesionalce
● 1. Hrana je za kratek čas hitro zamrznjena pri -70 ~ -80 ℃
● 2. Z zaklepanjem gob v stanju, ki je relativno bogato s hranili, ohranijo več svoje hranilne vrednosti
● 3. Prihrani čas in trud ter je hitra in enostavna alternativa svežim gobam
● 4. Običajno ima daljši rok uporabnosti in ga je mogoče dobavljati vse leto, ne glede na sezono ali ne
* Opis
Črni tartuf (Tuber melanosporum v latinščini in Perigord truffle v angleščini), znan tudi kot tartuf, je nekakšna divja goba, ki raste pod zemljo in je grobega videza.
Med temno rjavo in črno barvo, majhna izboklina, v celoti siva ali svetla črno-bela tekstura, njegov poseben vonj, težko ga je opisati, nekdo kot goba/česen/list/močvirje/fermentirana koruza/vložen kimči/med/plin/ mokra slama/sir/cimet/los, in kar se tiče rjuh, je bilo celo opisano, da diši po semenu. Nekaj območij, predvsem v Alpah in Himalaji, in regija Panxi okoli okrožja Yanbian v mestu Panzhihua, Provinca Sichuan predstavlja 60 % celotne proizvodnje črnega tartufa na Kitajskem.
Tartufi so zelo zahtevni glede okolja, v katerem rastejo. Ne morejo rasti, dokler se sonce, voda ali pH tal nekoliko spremenijo.So edina poslastica na svetu, ki je ni mogoče pridelati po redu.Ljudje ne vedo, zakaj pod enim drevesom rastejo tartufi, ob drugem, ki je videti enako, pa ne.
Za razliko od gob in drugih gliv spore tartufa ne prenaša veter, temveč živali, ki tartufe jedo.Tartufi rastejo predvsem pod borovci, hrasti, leski, bukvami in pomarančevci, ker ne morejo fotosintetizirati in preživeti sami, temveč se morajo za hranila zanašati na simbiotične odnose z določenimi koreninami.
Podatki sodobnih znanstvenih raziskav kažejo, da so črni tartufi bogati z beljakovinami, 18 vrstami aminokislin (vključno z 8 vrstami esencialnih aminokislin, ki jih človeško telo ne more sintetizirati), nenasičenimi maščobnimi kislinami, vrsto vitaminov, cinkom, manganom, železom , kalcij, fosfor, selen in drugi bistveni elementi v sledovih.In sfingolipidi, cerebralni glikozidi, amidi, triterpeni, moški keton, adenozin, kislina tartufov, sterol, polisaharid tartufov, polipeptid tartufov in veliko število metabolitov z visoko hranilno in zdravstveno vrednostjo.
Med njimi lahko moški keton pomaga Yangu in uravnava pomemben učinek endokrinega;Sfingolipidi imajo pomembne aktivnosti pri preprečevanju senilne demence, ateroskleroze in protitumorske citotoksičnosti.Polisaharidi, peptidi, triterpeni imajo funkcije krepitve imunosti, proti staranju, proti utrujenosti in tako naprej, kar se lahko uporablja za zdravstveno varstvo in zdravje.
Tovarna Detan uporablja posebno tehnologijo zamrzovanja za hitro zamrzovanje črnih tartufov v kratkem času pri nizki temperaturi -70 ~ -80 ℃.Lahko učinkovito zavira poškodbe celic črnega tartufa v procesu zamrzovanja.S tem preprečimo, da bi tartuf izgubil svojo svežino in hranilne vrednosti.Hkrati se vsebnost hranil črnega tartufa po odtajanju ni bistveno zmanjšala, kakovost črnega tartufa po odmrzovanju pa ni bistveno drugačna od tistega pred zamrzovanjem.
* Metoda odmrzovanja
Kako odmrzniti črni tartuf
1. Odtajanje zraka
Zamrznjene črne tartufe je na splošno treba le delno odtajati, če jih uporabljamo kot sestavine za predelavo hrane, zato lahko zamrznjene črne tartufe odmrznete na zraku, tako da jih postavite v posodo za zamrzovanje.
2. Odtalite vodo iz pipe
Na splošno je primeren za vakuumsko pakirane zamrznjene črne tartufe, odmrznjene črne tartufe pa je treba skuhati in pojesti v celoti, ne pa jih odmrzniti in ponovno zamrzniti, saj bo ta proces povzročil rast bakterij.
Zamrznjeno Songxia lahko odmrznete s potapljanjem ali pršenjem z vodo iz pipe, vendar temperatura vode, uporabljene za odmrzovanje vode, ne sme preseči 20 ℃ brez zunanje embalaže.
Zamrznjenih črnih tartufov ne odmrzujte neposredno v vodi, sicer se bodo hranila izpirala iz tartufa v vodo, kar bo vplivalo na teksturo in okus črnega tartufa.
3. Odmrzovanje v mikrovalovni pečici
Obstaja mikrovalovna pečica, na voljo pa je tudi odmrzovanje v mikrovalovni pečici, ta metoda odmrznjenega črnega tartufa je boljša od metode odmrzovanja na zraku in vodi, delovanje pa je preprosto, hitro in visoko učinkovito.
Profil podjetja
Dobrodošli v Shanghai DETAN Mushroom & Tartuffles Co., Ltd.
Smo - - Zanesljiv partner za poslovanje z gobami
Profesionalno
Od leta 2002 smo specializirani SAMO za gobarjenje, naše prednosti pa so v celoviti ponudbi vseh vrst SVEŽIH gojenih in samoniklih gob (svežih, zamrznjenih in suhih).
Odlična kakovost
Vedno vztrajamo pri zagotavljanju najboljše kakovosti izdelkov in storitev.
Enostaven za delo
Dobra komunikacija, tržna poslovna čut in medsebojno razumevanje nam omogočajo lažje pogovarjanje in sodelovanje.
Odgovoren in zanesljiv
Odgovorni smo do naših strank, pa tudi do zaposlenih in dobaviteljev, zaradi česar smo zanesljiv dobavitelj, delodajalec in prodajalec.
Transport
Zaradi ohranjanja svežine izdelkov jih večinoma pošiljamo z direktnim letom.
Hitro bodo prispeli v ciljno pristanišče.Za nekatere naše izdelke,
kot so shimeji, enoki, shiitake, gobe eryngii in suhe gobe,
imajo dolg rok trajanja, zato jih je mogoče pošiljati po morju.
Veleprodaja/Maloprodaja
Tržnica / Supermarket
