Detan zamrznjeni šampinjoni kitajske gobe

Plod gobe gobe srednje velik, pokrov gobe širok 5-12 cm, na začetku polkroglast, zadaj ploščat, bel, gladek, rahlo suh do rumen, na začetku obrobno vrezan.Meso glive je belo, debelo, po poškodbi rahlo rdečkasto, z značilnim vonjem po gobah.Guba roza, rjava do črno rjava, gosta, ozka, prosta, neenake dolžine, pecelj 4,5-9 cm, debel 1,5-3,5 cm, bel, gladek, z mercerizirano, skoraj valjasto, mehko ali srednje trdno notranjostjo, obročast enoslojni, bel , membranasta, na sredini peclja, zlahka odpade.

Gobe ​​rastejo spomladi, poleti in jeseni na travnikih, pašnikih in kompostih.Divji viri gob so v glavnem razširjeni v Evropi, Severni Ameriki, Severni Afriki in Avstraliji ter v glavnem v Xinjiangu, Sečuanu, Tibetu in drugih krajih na Kitajskem.

Gobe ​​so užitne, okusne in se pogosto gojijo kot užitne gobe.Vsebuje do 42 % beljakovin (suha teža), bogato paleto aminokislin, nukleotidov in vitaminov.Gobe ​​se uporabljajo tudi v medicini.Tirozinaza vsebuje veliko količino tirozinaze, ki vpliva na znižanje krvnega tlaka.Lahko se uporablja tudi kot adjuvantno terapevtsko sredstvo za pljučnico.V nekaterih državah so našli tudi protimikrobna zdravila širokega spektra, ki vsebujejo snovi in ​​bakterije proti raku.Zahvaljujoč uspešnemu raziskovanju globinske kulture lahko ljudje uporabijo gobji micelij tudi za proizvodnjo beljakovin, oksalne kisline in sladkorja ter drugih snovi.

Tovarna Detan uporablja posebno tehnologijo zamrzovanja za hitro zamrzovanje gob pri nizki temperaturi -70 ~ -80 °C v kratkem času.Lahko učinkovito zavira poškodbe celic gob med zamrzovanjem.Za preprečevanje izgube svežine in hranilnih snovi v gobah.Hkrati zmanjšanje vsebnosti hranil v gobah po odtajanju ni bilo očitno, kakovost gob po odmrzovanju pa se ni zelo razlikovala od tiste pred zamrzovanjem.