Detan zamrznjene divje Tricholoma Matsutake/borove gobe Cene

Zamrznjene divje bakterije so neizogibne, ko primanjkuje svežih divjih bakterij;Je eden najpopolnejših načinov shranjevanja za podaljšanje roka uporabnosti divjih bakterij in je najbolj popoln nadomestek za restavracije, supermarkete, predelovalne tovarne itd.

1. Matsutake lahko zamrznete.

① Matsutake je običajno hraniti v zamrzovalniku.Najprej očistite matsutake in v posodo z odprto pipo postavite posodo z vodo, vendar ne preveč vode.Naj voda teče.Nežno oluščite zemljo in plevel z gliv v vodi.Na mestu mikorize z majhnim kitajskim nožem skrbno odstranite usedlino iz korenin.

Na splošno je matsutake sama po sebi rjava gliva, pokrov glive je mogoče strgati ali ne strgati, je popolnoma užitna, mislim, da dokler se zemlja in tista očistijo.Navsezadnje matsutake raste na območjih brez onesnaženja.Ne bodite prezahtevni glede luščenja kože.

② Pranje in odstranjevanje korenine mora biti hitro.Temperatura je poleti zelo visoka.Matsutake zelo hitro odpre svoj dežnik v 2 urah in celična stena postane dehidrirana in mehka.Po pranju previdno izpustite vodo.Uporabite lahko čisto brisačo in jo zelo nežno pretresite.Nikoli ga ne brišite kot mizo!Dobra možnost je tudi malo sušenja na cedilu.

③ Zmrzovalna temperatura matsutake je približno -18 stopinj.Rešetka hladilnika s prvo plastično vrečko, ki se razporedi na plast, pustite enega za drugim na zaslonu pločevinke matsutake!

2. Postopek odmrzovanja in čas zamrznjenega matsutakeja:

① Naravno odtaljevanje: traja 10-20 minut:

To pomeni, da ga postavite v košaro za puščanje in pustite, da se naravno odmrzne pri sobni temperaturi.Čas odmrzovanja je razmeroma dolg, približno 10-20 minut, matsutake lahko narežemo v napol odmrznjenem stanju:

② Hitro odmrzovanje: 3-5 minut.

Eden najboljših načinov za odtajanje zamrznjenih gob matsutake je, da jih zaprete v užitno vrečko, ki jo je mogoče zapreti, ali jih namočite v vodotesno vrečko in jih nato za 3-5 minut namočite v vroči vodi.

③ Ne odtajajte:

Neposredno kot rezanje zamrznjenega mesa, ga je mogoče rezati z nožem in nato kuhati, če je juha, vroč lonec, če je mogoče majhno neposredno dati v juho brez odmrzovanja, ne vpliva na okus.

3. Metode konzerviranja Matsutake:

① Matsutake ima zelo kratko življenjsko dobo.Običajno mine le 7 dni od rojstva do zrelosti plodnega telesa.Po 48 urah zorenja sadnega telesa se bo Matsutake hitro postaral in s hranili v svojem telesu vrnil nazaj v korenine in prst borovega drevesa.

② Matsutake je vrsta glive, ki zlahka zgnije in se pokvari, zlasti sveža matsutake.Spremeni barvo in se hitro pokvari, če ga hranite na sobni temperaturi 1-2 dni.Svež matsutake lahko hranite v hladilniku približno 5-7 dni.Nizka temperatura v hladilniku lahko upočasni kvarjenje hrane.Seveda lahko matsutake hranimo tudi v hladilniku, da mu podaljšamo rok trajanja, ki ga lahko hranimo približno eno leto.

③ Matsutake vsebuje 49 vrst aktivnih hranil.Ker se aktivne snovi zlahka izgubijo in pokvarijo, bo matsutake postal kisel in porumenel, če ga dolgo časa ohranjate s splošnimi metodami, zato je bilo shranjevanje matsutake svetovni problem.Ne glede na to, ali je posušen ali liofiliziran (nad 100 ℃ ali pod -100 ℃), matsutake vsebuje veliko količino hranilnih snovi, ki bodo izgubljene, zato bo večina potrošnikov uporabljala navaden hladilnik, da bo matsutake ohranila svežino, vendar bo to samo podaljšalo svežino matsutake približno 5-7 dni, še vedno obstaja nevarnost poslabšanja.